久々の晩酌風景。

そういえば家呑みの晩酌写真をしばらく撮ってなかったな～。
ということで久々のＵＰです。

天気の良い日曜日。
夫は休日出勤でしたので、一人キッチンで時間を気にせずコトコトぐつぐつ。
残り少なくなった紫蘇醤油漬けを、爪が真っ黒になるのも気にせず作りはじめたり、
もって菊をプチプチ摘んだり、
終わりを告げようとしているゴーヤを千切りにしてベランダで天日干しにしたり。

そんな下ごしらえした食材での晩酌でした。

メインは「リンゴとキャベツのコールスロー」「サトイモのコロッケ」です。

産直市場で大量におまけしてもらった林檎（津軽）
冷蔵庫に入れておけば数か月ほど日持ちするようですが、
我が家の冷蔵庫は・・・・・大量の野菜に埋め尽くされそんな隙間がありません（苦笑）
胃袋に収めるのみ！！

レモンの果汁・酢・オリーブオイル・マヨネーズ・塩・胡椒・はちみつ・・・
爽やかっっっ！なサラダ、いくらでも食べれる～～　
と言いたいのですが、リンゴのシャキシャキ感でかなり満足感を得てお腹が苦しいぃぃ。
旨いのになぁ・・・・ダイエットには良いのですが晩酌にはむきません（笑）

コロッケは、蒸かしたサトイモにシソの実と味噌漬けにした豚を混ぜこんで。
繋ぎは米粉！　この米粉が滑らかな食感を出し、いい仕事してくれました～。
クリームコロッケと、ほくほくポテトコロッケとの中間のとろり感。
面倒なんでめったに作りませんが、好きなんですよね～サトイモコロッケ。

先日外呑みでいただいた「マツタケともって菊の炊き込みご飯」
が、めちゃ旨かった！！！！
真似して、でも自宅では、マイタケ、しめじ、きのこでの炊き込みご飯で。
もって菊（食用菊）の彩りとキュッとした食感が美味しいです～♪

もって菊は、1回分ごとに小分けし冷凍してありますので、しばらくは楽しめそうです。
おこげもばっちり、ルクの鍋。

干したゴーヤは素揚げにし、おせんべいに。
やめられないとまらない・・・ゴーヤせんべい♪

さてさて二次会開始～♪ヽ(^o^)丿