鰤と野菜とワカメと。

 

今夜の晩酌は「和風」にて。

お店でいただいた酒肴を
「あぁ～こんな感じだったっけかなぁ～。」
記憶を頼りにして冷蔵庫にあるもので作りました。


・白菜と椎茸を煮込みます。
・器に盛り、お豆腐、一口大に切り分けて焼いた鰤をのせます。

 

・ワカメの茎を細かく切り、湯通ししてから野菜の煮汁に加えます。
・煮汁に、醤油・酒・味醂を加え、片栗粉でとろみを作ります。

 

新ワカメの季節ですね。
今年は生産量も減っていますから、茎も残さずいただきましょう。

 

お腹に優しい、ほっこりした酒肴となりました。