肉と野菜の、煮込み その１

 

STAUB（ストウブ）鍋。


よく質問される事に
「ルクルーゼとストウブ鍋、どちらが使いやすい？」

どちらもそれぞれの良さがあるので、どっちが・・・・とは決められないのだ。ウンウン。


ルクは可愛いです（←これとっても大事、料理が楽しくなります♪）
ただ、強火料理が不得意です。
コトコトじっくり煮込む時によく使います。

ストウブは、燻製もできますから、けっこう乱雑に扱ってもへっちゃら～。
焦げ付きません。
蓋の裏側にピコという突起がたくさんついていて、
これが様々な効果となり少ない水分で調理ができるんですよ。

ただ可愛くない、いかつい感じっす（笑）

この日の晩酌は『肉と野菜の煮込み』でした。
下茹でしたスペアリブを、
野菜（キャベツ・人参・玉ねぎ・にんにく・ホールトマト）でじっくり煮込みます。
途中、赤ワインを加え、塩胡椒で味を整えながら、さらに煮込みます。

温野菜を添えて、ワインで乾杯！

今日も1日お疲れ様！

 

今夜は残ったトマトソースでミートボールを煮込もうかな～。

鍋はルクルーゼにバトンタッチしましょう。
トマトソースに赤ワインをたっぷり加え、肉種を煮込んでいくのだ。

キッチンへGO-GO-！