鮭フライを、豆乳切り干しタルタルソースで。

平日のこの時間帯にブログを書きはじめました。
ハイ、今日は1日お休みを頂いてます（・・）/

どこかに遊びに出かけるわけでもなく
買い物しに家を空けることも出来ず
パジャマのまま寝てることも出来ず
ただただ在宅していなければならない1日・・・。

本日は、マンションの点検・工事の日なのです。

リビングでぐたぐたしている私を横目に
作業服着たおっちゃんが我が家を自由に出入りしてます。

ひまやなぁ～～～～～。
早く終わんないかな～～～～～。


昨夜は、休みの前日ってこともあり、
ふらりと地下鉄乗って北仙台「真海（味）菜食　しん」さんまで。

しんさんのブログに載っていた
『名残の秋鮭…”さけフライを豆乳切り干しタルタルソースで”』
をいただきました！

「今日は是非こちらをっ！」

いつものおばんざいコースをいただいた後で、もう少し、1品くらいなんか食べたい～。
とお願いしたら勧められたんです。

揚げ物かぁ・・・
一瞬どうしようかな、とは思いましたが、
しんさんの勧めに間違いはないので揚げていただくことに♪
それに、こちらのお店で揚げたての揚げ物がでるって貴重だしね（笑）

揚げ物の用意をされている間に頂いたのが
「豆乳切り干しタルタルソース」

見た目、カッテージチーズのようなアイスクリームとも思えるクリーミーさ。
一口舐めれば、ふわっふわな淡雪のようにするすると溶けながら・・・
切り干し大根のシャキシャキ食感が心地好いの。

ピクルスやらっきょう、卵などが沢山入ったどっしりタイプのタルタルソースも好きな私ですが、
こちらのソースも気に入りました～！！

「豆乳に酢を加えながら乳化させて・・・」

そういう調理法もあるんですね！
マヨネーズや卵が入ってないってだけでこんなに軽やかに仕上がるんだ！
それに、切り干し大根でタルタルソースが作れるんだ！（驚×３）

ソース、というより既に一品料理、こちらだけで酒が飲めます。
鮭フライが出来上がる前にソースが無くなりそうだ（笑）

サックサクの鮭フライ。
女性に嬉しい一口サイズの鮭フライ。
タルタルソースをたっぷりつけていただきま～す。

身がぎゅっと締まった鮭フライ、旨かったなぁ～。

昨晩も、美味しく楽しい酔い晩でありました。
ごちそうさまでしたm(__)m

しんさんでは今年も「御節の予約」を受け付けてます。
お一人での仕込みになりますから数量限定となりますが、
まだ予約を承り中のようですよ（＾＾）ｖ

も～～い～くつ寝～る～と～～♪
お～正～月～～～♪