めかぶの茎も食べちゃいましょう。

「めかぶ」をいただきました。
いつもありがとうございますm(__)m

めかぶ、大好きなんですよ～♪
ありがたいありがたい＾＾

微塵切りにされたパックに入っためかぶもいいですが、
この季節ならではの生めかぶもいいっすよ。

ヌルヌルが捌くのにちょっと手間はかかりますがね・・・
まずは茎の部分を分けます。

分けました！

ひだひだ（ミミ）の部分は焼いたり叩いたり
一般的なめかぶ料理として使いましょう～♪

茎の部分は固いし塩分も強いので
塩抜きをしながら柔らかく茹でました。

茹であがったら、ざく切りと細かく千切り？に。

チーム千切りの水分を笊で切りまーす。

パックに入れて冷凍保存。
お味噌の具などに利用します。

一方の、ざく切りチームは・・・・

胡麻油で、人参・椎茸等の野菜と炒め煮にしちゃいましょう～。

高野豆腐で、栄養補給＆出汁の吸い取りをします。

胡麻も絡めて出来上がり。

ヘルシーな料理です。

夫の感想。
「あんまり味しない・・・」

はい、すみません。
塩抜きしすぎました・・・


めかぶに含まれている「フコキサンチン」というのが
肥満予防になってるらしいっす。

頑張って毎日食べますよ～！
って食べ過ぎたら意味無いかな（笑）