国分町、 牛タン焼専門店 「司」

　「仙台に多数存在する牛タン屋さんですが・・・・　
　　他店とは『ここが違う』といったトコロはなんですか？」

　「ウチは、子牛のタンだけを使ってるんです。
　　小さいから１頭で２人前しか採れませんが、その分柔らかいのが特徴です。
　　お酒を飲みながら、最後まで柔らかい状態のままでいただけるんです。」

　「そうか～！　だから美味しいんだ～！」

国分町通りと晩翠通りの間、定禅寺通りよりにお店を構える
「牛タン焼専門店　司」さん。

サントリーさんの企画
「仙台　居酒屋　夏のオススメ料理特集」
で訪問しました。

牛タンといったら
「とりあえずビール」が基本でした。
今までは。

司さんは、角ハイボールタワー（樽詰めだったかも）を設置してますし、
お飲み物のオススメメニューでもあります。

では「角ハイボール　２つお願いします」

単品の牛タンを注文すると出していただける「お漬物」をつまみ
お肉が焼けるまで、と飲んでいたら、
あらら・・・美味しくてあっという間に１杯目無くなったわ（笑）

さっぱりしてますからね～　タワーの角ハイボールは♪

タン焼き。
「緑の漬物を乗せて食べても美味しいですよ～」

教えていただいた食べ方。
合う！　好き！

写真は牛タン焼２人前（１人前1,500円）
争うように食べてしまいましたもんね。

しっかし・・・・
お肉、柔らかい
時間が経っても・・・柔らかい

オススメ料理もう一つ。

「テール焼き」

両手で、かぶりつくんです。
ベタベタになったって、やめられません、止まりません、会話もありません、
もくもくと、にやけながら食べ続ける二人です（笑）

テール焼き+角ハイ　も　

いいっす

お腹に少しお肉が入ったところで、お店の人気お料理
「タン辛み」

辛い～～～～、というよりは
甘辛い～～～～、酒ほしぃ～～～　　早く～～～～。

牛タンを細かく裂いて佃煮風に煮付けたんですって。


そしてここで更に牛タン定食追加（笑）
牛タン焼き食べたんだから、〆はご飯だけでイイでしょ　って感じですよね。
でも、もっともっと食べたかったんです。
司さんの焼き。

ご飯は、もちろん「麦飯」。　
なのですが、一般的な麦飯ではないの、「こがし麦飯」なのです。

「炊いた麦飯にお焦げつけるんだよ、ビビンバみたいに、きっと。　焦がしってそうだよ」
カウンターで、ぼそぼそ会話の二人。

「こがし麦飯は、最初に麦を炒ってから炊き上げるご飯なんですよ＾＾」

あら、聞こえてました？（笑）

色付いてるのが焦がし麦です。

定食には「テールスープ」もついてます。

実は、ワタシ、
牛タン屋さんのスープちょっと苦手なんです。
さっぱりした麦飯とは対照的に
しっかり目の味付けのところが多くて。

でも、司さんのテールスープ。
ほんのりとした香りのよい塩味。
中に入ってるお肉も柔らか～で
ラーメンの汁すするように、器持ってゴクゴク飲みほしてしまいました。

旨いわ・・・・


仙台に美味しい牛タン屋さんはたくさんありますが、
素人ながら、「基本的なレベルが全く違う」と素直に感じた素晴らしいお店でした。

常に超満席状態の司さん、
カウンターでお店の方とお話をしながらじっくりまったりと・・・といった雰囲気とは
少々違うかもしれません。

価格も
　　牛タン定食　　　1人前2,000円。
　　　　　　焼き　 1.5人前2,750円。　　　

少し高めではあります。

だけど、仙台に遊びに来る友人に
「どこの牛タン屋さんがオススメ？」
と聞かれたら、
「国分町にある司さん」と答えますね、まちがいないです。



『牛タン焼専門店　司』

宮城県仙台市青葉区国分町　２丁目１３－２７瀬戸ビル１階
　022-265-6029
営業時間　17:00~

　　　サントリーグルメガイドクーポン利用時
　　　　　　　　　　タン辛み　サービルです☆

お店のHP

　　

 　　コメント欄閉じています。
　　　何かありましたら、左上のメール
　　　もしくは　こちらへお願い致します。