自家製オイルサーディン風で パスタ♪

自家製オイルサーディン風で　パスタの晩酌です。

オイルに漬かってる秋刀魚約2尾分、玉ねぎ1個、マイタケ1パックをフライパンで炒め、茹でたパスタを入れるだけです。

ウチはボリュームにかけるかなぁ～と思って野菜を追加しましたが、秋刀魚だけでもＯＫでしょう。
ぃゃ、その方が味の一本化になって美味かも♪
 

 

オリーブオイルを入れる事も、ニンニクを刻む事も、鷹の爪を入れる事もしなくてよいので簡単です。

しかも、コレ、秋刀魚が美味いです！！
1時間じっくり秋刀魚を煮てるからでしょうね。
秋刀魚の生身を炒めるところからより、3段階ぐらい味が上です。


オイルの量と密封度をしっかりしておけば、アンチョビのように保存がきくようなので、また作っておこう＾＾
ナッツさん、美味しいレシピありがとう

お酒は、イタリアのスパークリング。

詳細は夫のブログで書いてあります。
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コメント 18

ああ、いいですねぇ
お昼前だから、画像を見るだけで口の中に唾が溜まってきますよｗ
by へろーめ (2008-11-09 12:07) 

サーデインじゃな～い、っていう突っ込みはおいといて (^^; 実に美味そうですね。
すごいなぁ。

…Oil Mackerel pike っていうのかな(^^;

by castle (2008-11-09 12:58) 

＞へろーめさん
ご飯前に食べ物の写真を見ると、涎出ますよね（笑）

私は一日中そうですよ（＾＾
by takako (2008-11-09 13:31) 

＞castleさん
つっこみありがとうございます（＾＾）/
私も疑問だったのですが、いろんなcookサイトのレシピに
「秋刀魚オイルサーディンの作り方」と載ってたので、そのまま引用してしまいました。
「風」に直しておきました＾＾；

Oil Mackerel pike ・・・
さすが、いろいろご存知ですね☆
by takako (2008-11-09 13:34) 

秋刀魚はパスタにグッドですね
先般は、秋刀魚のアクアパッツァもやりましたが
ばかうけでした
「記事アップしてあります、また見てくださいね」
by piattopiatto (2008-11-09 13:48) 

おぉっ、こうなったんですね(^o^)
美味しそうです～。
秋刀魚って色んな楽しみ方ができて楽しいですね♪
by ぱたりん (2008-11-09 21:28) 

オイルサーディンを使ったパスタさすがです！
スパークリングワインを添えて完璧。
美味しそうなパスタ。
自分には、真似できないですね。

by dolfin (2008-11-09 22:33) 

こんにちは

目にも美味しいお料理とワイン(⌒∀⌒)
う〜ん、喉が鳴ります(笑)

by 溺愛猫的女人 (2008-11-09 23:25) 

おうち料理でこんな美味しそうなものが作れるって素敵☆

さすがです！！食べたーい(*^。^*)
by barneys (2008-11-10 00:39) 

さすがtakakoさん！　サンマたっぷりですっごくおいしそう！
お店では食べられない、オリジナル＆贅沢パスタですね♪
野菜も入っていて、しかも大好きなまいたけなので、最高です！
わが家では全部ご飯のおかずで食べちゃったので～
とっても悔やんでますっ。。。
by ナッツ (2008-11-10 06:21) 

パスタ好きには堪りませんね！
秋刀魚は火を入れると「モサモサ」感が出るのですが、このやり方なら大丈夫なんですね♪
秋刀魚が出回っているうちに、真似っこしてみよっと（笑）

by ｙｄ (2008-11-10 12:14) 

＞piattopiattoさん
秋刀魚でアクアパッツァですか！
そのお料理をするときは、身の厚い魚でやるものだとばかり考えてました。
秋刀魚ですかぁ～。
それはとっても興味あります。美味いだろうな・・・（ジュル）
後ほどじっくり伺いますね♪
by takako (2008-11-10 17:15) 

＞ぱたりんさん
えぇ、こうなりました☆
美味いですよ～！
はまりました。
コツがつかめたら、鰯でもチャレンジ出来そうです。
自家製アンチョビも夢じゃないわ＾＾

by takako (2008-11-10 17:16) 

＞dolfinさん
前回も一度秋刀魚のパスタは作ってみたのですが、ワインにはほんの少しだけ生臭さが合わなかったのです。
（気にしなければ・・の程度ですが）
これは美味いですよー！
あれだけパスタを見事に作られるんだもの、dolfinさんの方がアレンジできそうですよ＾＾

by takako (2008-11-10 17:17) 

＞溺愛猫的女人さん
こんばんは。
ネコちゃんたちも飛びついちゃうかも？＾＾
一人２００ｇ分のパスタ茹でましたが、足りないくらい美味かったです♪
by takako (2008-11-10 17:18) 

＞barneysさん
できますよん♪
作り方も材料もさほど難しくないです。
ちょっと時間はかかりますが＾＾；
このお料理はみなさんに広めたいくらい絶品でしたよ☆
barneysさんも是非（＾＾）/
by takako (2008-11-10 17:20) 

＞ナッツさん
サンマをけちらず豪快に入れて見ました。
一人1尾、足りないくらい美味かったです～～～♪
ホント、これは我が家の生涯レシピとなりそうだわ＾＾
ナッツさんは3枚におろさず煮たんですよね？
それもね、次回やってみます。
おかずにバッチリだものね、ありがとうございました！
by takako (2008-11-10 17:21) 

＞ｙｄさん
私も、長時間煮たらモサモサ感がでるのでは？と思ったんですが、全くノープロブレム。
逆にふっくら柔らかに仕上がってます＾＾
ホントにホントに美味かったです。
1時間近く煮るのがポイントでしょうか、たぶん＾＾；
是非作ってみて奥様を喜ばせてあげてくださいませ♪
by takako (2008-11-10 17:23)